Від А до Я Поради і відповіді на всі випадки життя Related Articles
Кетчуп — один из самых популярных в мире соусов. Его добавляют к множеству блюд — пиццы, хот-догов, бургеров, смакуют с ним шашлыки и мясо на гриле, используют в качестве топинга для снеков, пельменей. Кетчуп смазывают тесто для приготовления пирогов, иногда заменяют им томатную пасту. Наличие кетчупа делает любое простое блюдо — от картофельного пюре до каши с котлетой — не только питательным, но вкусным ужином. На основе кетчупа готовят разнообразные соусы (преимущественно к мясу), а еще с ним маринуют овощи. Добавьте кетчуп к жареному картофелю, яичнице или любимому мясному рулету. Вы также можете использовать кетчуп в качестве коктейльного соуса к креветкам.
Кетчуп доступен для покупки в магазинах в течение всего года. Вы также можете приготовить домашний соус в летний сезон из свежих помидоров.
Предлагаем вам рецепт домашнего кетчупа. Рецепт очень прост в приготовлении и невероятно вкусен.
Кетчуп домашний. Ингредиенты:
- 5 кг помидоров
- 2 большие луковицы
- 3 ст. л. соли
- 0,5л. сахара
- 350 г уксуса
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. красного жгучего перца или 2-3 острых перчинки чили
- Крахмал
- 1 ч. л. корицы (можно без)
Способ приготовления домашнего кетчупа.
- Помидоры промыть и перетереть в комбайне или пропустить через мясорубку;
- Лук почистить и тоже перетереть через мясорубку;
- Варить помидоры с луком вместе 1 час, после чего перетереть через сито, чтобы очистить «кетчуп» от семян и кожуры;
- Набрать 0,5 л «кетчупа»;
- К остальным добавить соль, сахар, черный и красный перец, корицу (по желанию);
- Варить еще 1 час;
- Через 20 мин. К концу варки добавить 350 г уксуса.
- Пол литра набранного ранее «кетчупа» развести 1 ст. л. крахмала и добавить в основную массу;
- Довести все до кипения и разлить по стерилизованным банкам;
Кетчуп используем в качестве заправки или отдельно в качестве соуса.
Приятного аппетита.
Читайт также — Вяленые помидоры – простой рецепт
