Від А до Я Поради і відповіді на всі випадки життя Related Articles
У кожної жінки повинні бути не лише секрети краси але й секрети, що роблять її хорошою мамою та господинею. Досягнути такого ідеалу не важко: варто лише використовувати деякі кулінарні поради та хитрості, що допоможуть не лише зекономити час, а й експериментувати і дивувати своїх близьких.
Кулінарні поради та хитрості:
- Запаху з холодильника можна позбутися поставивши в нього пакетик розпушувача для тіста або ж соди залишеної на тарілці.
- Для приготування пісочного тіста не обов’язково використовувати міксер. Варто лише скласти всі інгредієнти в поліетиленовий пакет і зав’язавши його ретельно все вимішати. При цьому і міксер і руки залишаться чистими.
- Під час приготування смачного картопляного пюре (коли картопля закипить), додайте 1-2 зубчики часнику. Коли картопля звариться потовчіть її разом з часником, це до дасть пюре пікантності і аромату.
- Стейки на грилі будуть смачнішими якщо під час приготування, на перевернутий шматок поставити сир дор-блю.
- Для приготування салатів краще використовувати соєвий соус змішаний з натуральним йогуртом. При цьому відмовившись від висококалорійних майонезів.
- Супи та борщі частіше готуйте на овочевому бульйоні. Вони легко засвоюються і насичені вітамінами. На відмінно від м’ясних бульйонів, що дають нагрузку на печінку, серце та нирки.
- Жирне м’ясо краще замінити на варене та приготовлене на пару.
- Сіль можна замінити на соєвий соус. Він містить морську сіль та засвоюється краще ніж звичайна.
- Щоб тріска була ніжною та смачною замочіть її в молоці на 30 хв. При цьому специфічний морський запах значно зменшиться.
Щоб картопля в мундирах запеклась швидше, покладіть її на решітку в духовку і накрийте чавунною сковорідкою.- Щоб цвітна капуста при варінні не втратила свій білий колір, додайте у воду молоко.
- Яєчні білки краще збивати в скляному або ж фарфоровому посуді, металевий посуд надає білкам сіруватого відтінку.
- Щоб телятина при тушкуванні мала ніжний аромат додайте за 5-10 хв. до закінчення готування лимону цедру.
- Кекси з ізюмом можна випікати не відразу, а заморожувати. Спочатку заморожуємо тісто в формах, після чого виймаємо з форм і складаємо в пакет зберігаємо в морозилці при температурі -18.
- Для приготування пирога з яблуками. Яблука краще притушкувати в невеликій кількості білого вина, цукру і кориці. Таке тушкування додає пирогу неймовірного аромату і смаку.
- Якщо шоколадна глазур на торті лягла не рівномірно, розігрійте її феном і розрівняйте.
- Зелень редиски можна додавати до супів, салатів та соусів.
- Куряча грудинка буде ніжнішою і матиме яскравіший смак якщо її перед приготуванням скропити лимонним соком.
- Диня на смак буде ще солодшою, якщо її перед вживанням трішки посолити.
- Пісочне тісто буде легше розкачувати якщо скалку завчасно покласти в морозилку на 30 хв.
- Фарш для котлет можна заморожувати в пластикових кришках, і відразу з холодильника на сковорідку.
Ось такі кулінарні поради від наших господинь. Діліться своїми хитрощами по кухні в коментарях.
Читайте також рецепти нашої кухні.
