Від А до Я Поради і відповіді на всі випадки життя Related Articles
Час: 80 хв., 600 ккал.
Для тіста:
300г. – муки;
170 г. – маргарину;
2 – яйця;
100 г. – цукру;
1 ст. л. – вина;
1 – цедра лимона;
Сіль на кінчику ножа.
Наповнення:
300 г. – чорної смородини;
350 г. – цукру;
1 ст. л. – крохмалю.
Для приготування тіста змішуємо просіяну муку з цукром, яйцями, 150 г. маргарину, вина, цедри лимона, солі. Приготовлене тісто загортаємо в харчовий папір і ставимо в морозилку на пів години.
Розігріваємо духовку на 180 градусів. Змащуємо форму залишками маргарину. Охолоджене тісто розкачуємо і викладаємо в форму, ставимо в розігріту духовку корж на 20 хвилин, накривши тісто папером для випікання.
Збиваємо білки до утворення густої піни. Додаємо 150 г. цукру і збиваємо до пишної маси.
В промиту і очищену смородину додаємо цукор і крохмаль, добре перемішуючи. Викладаємо смородину на готовий корж і заливаємо вершками. Зменшуємо вогонь і залишаємо пиріг на 15 хв.
Порада: Щоб корж в духовці не виріс, на папір для випікання викладіть сухий горох або фасолю.
Пиріг покритий вершками залиште в виключеній духовці на хв. 5- 10, щоб пишна шапка не потріскалась.
Перемытые и высушенные ягоды смородины укладывают в банки, пересыпая каждый слой сахарным песком. Сверху сахара насыпают побольше. Наполненные банки накрывают картонными кружками, пергаментом и завязывают шпагатом.