Від А до Я Поради і відповіді на всі випадки життя Related Articles
В’ялені помідори стали відмінним доповненням до багатьох страв. Їх подають в салатах і готують з пастою. Приємна кислинка робить смак страви більш вираженим і апетитним.
В’ялені томати – страва знайома на сьогоднішній день багатьом і популярність її у всьому світі продовжує зростати. Це не дивно, якщо згадати, що в’ялені томати володіють не тільки чудовим смаком і можуть успішно використовуватися в кулінарії, але і мають ряд властивостей, корисних для здоров’я людини. Вони володіють неповторним пряним смаком, він настільки специфічний, що залишаються незабутні смакові враження у кожного, хто хоч раз пробував цей продукт.
Корисні властивості в’ялених помідорів
Користь в’ялених помідорів забезпечується тим, що овочі, приготовлені даними способом, здатні зберігати практично всі корисні речовини, необхідні людському організму. При регулярному вживанні даного продукту в їжу можна домогтися поліпшення обмінних процесів у своєму організмі.
В’ялені томати володіють безцінними корисними властивостями для людського організму і здоров’я, оскільки включають до свого складу цілий набір різноманітних елементів – дисахариди, моносахариди, золи, вода, харчові волокна. Багатий і вітамінний і мінеральний склад: С, РР, холін, В5, кальцій, фосфор, магній, натрій, калій.
В’ялені томати відносять до продуктів з середньою калорійністю, отже, вони чудово підійдуть в невеликій кількості для дієтичного та правильного харчування. Їх сміливо можна включати в свій щоденний раціон, тим самим істотно урізноманітнить його.
В’ялені помідори інгредієнти:
1 кг помідорів
1 ч. л. сухого або гранульованого часнику
1 ч. л. італійських трав
150-200 мл соняшникової або оливкової олії
Сіль
Спосіб приготування:
- Помідори промиваємо та розрізаємо на половинки. Коли ви берети черрі або томати невеликих сортів то різати їх потрібно навпіл. Помідори «сливи» та великі сорти розрізаємо на четвертинки та видаляємо серединки.
- Розрізані помідори розкладаємо на деко, попередньо застеливши його пергаментом. Якщо ви збираєтесь в’ялити помідори в електросушарці то просто розкладіть томати на піддони.
- Розкладенні помідори посоліть, посипте італійськими травами та часником.
- Сушіть томати в духовці при температурі 70-75 градусів протягом 5-6 годин, періодично відкриваючи дверцята для виходу надмірної вологи.
В сушці температуру виставляйте на позначку 50-70 градусів, не більше. Тривалість витримки помідорів – 8 -12 годин.
Як перевірити готовність томатів: Якщо шкірка томату зморщилась то він готовий.
- Сушені томати перекладаємо в суху стерилізовану баночку. Робимо це щільно, додаючи 2-3 зубчики свіжого часнику та свіжу гілочку оригано.
- Олію (соняшникову або оливкову) нагріваємо але не доводимо до кипіння. Заливаємо томати.
- Зберігаємо в холодильнику або в погребі.
Смачного!
