Похожие записи

Зима не за горами, поэтому спешите приготовить лечо из перца на зиму. Лечо из болгарского перца — это не только закуска, но и прекрасное дополнение к первым блюдам и гарниров.

Основные ингредиенты лечо — сладкий разноцветный болгарский перец и помидоры. Приготовить лечо из перца и томатов — не сложно. В сезон овощей эти продукты дешевые и доступные. Времени на приготовление уходит совсем немного.

Благодаря нашему не хитрому рецепту Вы сможете приготовить вкусное домашнее лечо!

Лечо из перца на зиму: Ингредиенты

5 килограммов перца болгарского

3 килограмма помидоров

100 граммов соли

100 граммов уксуса

0,5 литра сахара

0,5 литра масла растительного

1 стакан давленного чеснока

1 пучок зелени петрушки

Лечо на зиму: приготовление

Помидоры промыть и перемолоть на кухонном комбайне или мясорубке. Молотые томаты закидываем в большую кастрюлю (такую, чтобы туда поместился еще и перец) и доводим до кипения.

Когда помидоры станут кипеть добавляем 100 граммов соли, 100 граммов уксуса, 0,5 литра сахара, 0,5 литра масла и снова доводим до кипения (все это делаем на малом огне).

Перец промываем, чистим и нарезаем полосками.

В сироп из помидоров добавляем резаный перец и кипятим 5-10 минут.

Чеснок очищаем и давим, должны получить стакан давленного чеснока.

Зеленую петрушку промываем и нарезаем, количество петрушки выбираете на свой вкус.

Чеснок и петрушку отправляем в кастрюлю с перцем и кипятим еще 5-10 минут.

Банки (лучше выбрать на 0,5 литра) моем на стерилизуем. Лучший способ стерилизации банок в духовке.

В стерилизованные горячие банки равномерно раскладываем горячий перец и сироп из помидоров.

Закатываем крышками, переворачиваем и даем остыть.

Лечо на зиму готово. Приятного аппетита!

Внимание, рекомендуется воздерживаться от употребления или ограничивать употребление лечо из перца тем, кто страдает ожирением, при желудочно-кишечных заболеваниях, пороках сердца, атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях почек, печени, а также в период беременности.